Apple Crumble

授業が来週で終わり、クリスマスホリデーが始まります。授業が大詰めになり中間テストやエッセイ、プレゼンといったイベントが押し寄せてきています( ;∀;)

夜遅くまでお勉強していたらなんとまあ、お寝坊して授業をすっぽかしてしまいました(;_;)/~~~　

一周まわって開きなおってお菓子を作ろうと思い立ち、先週学食で学んだアップルクランブルを作っちゃいました(｀・ω・´)ｱﾊﾊ...

＜材料＞

（生地用）

小麦粉：砂糖：バター＝３：２：１

（フィリング）

フルーツ（りんご、プラム、ブラックベリー）、砂糖、シナモン　

（カスタード）

砂糖、卵、小麦粉、牛乳、ダブルホイップ

＜作り方＞

まず用意したフルーツを火にかけます。砂糖とシナモンをお好みで入れて煮込みます。あとでオーブンに入れるのでしっかり煮込まなくても大丈夫です。

フィリングができあがったら生地を作ります。

要領はスコーンの生地と同じ感じで、バターが小麦粉と砂糖になじむように指ですりつぶすように混ぜていきます。生地がぽろぽろになったら完了です。

耐熱器にフルーツを広げ、その上にクランブル生地を広げます。

さー焼くぞー(-ω-)/

45分ほどで焼き色が付きました。

British Classic Styleとしてはこの上にカスタードをかけるらしいのですが、甘くなりすぎるので私はカスタードは作りませんでした。

クッキング教室で食べたクランブルは下の写真。焼き色がとてもいい。